枣庄市论坛

首页 » 问答 » 地理 » 大暑的饮食习俗
TUhjnbcbe - 2025/6/30 17:14:00
北京白癜风治疗去那家医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250626/r5vlcbu.html

《月令七十二候集解》中说:“大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”其气候特征是:“斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于小暑,故名曰大暑。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最热的时期,气温最高,农作物生长最快。

大暑是农历二十四节气中的第十二个节气,此时太阳到达黄经度。大暑期间,中国民间有饮茯茶,晒伏姜,烧伏香,喝羊肉汤等习俗。

晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗,因为姜汁能够去除体内的湿气,因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨,传说这个时间的凤梨最为好吃,仙草也是当地着名的小吃,具有清热解毒的功效。

吃羊肉的习惯,与当地的农事、气候有关。以前的枣庄是有名的麦产区,入伏之时,正是麦收结束,新麦上市的时候,是一个短暂的农闲期,人们便想着在这时休息一下。那时候农村能有什么好吃的,也就是吃个新麦馍馍。有的人家就狠狠心,杀只羊。自己不舍得吃,就把嫁出去的闺女接回来,吃新麦馍馍,喝羊肉汤。久而久之,就形成了喝伏羊汤的民俗。

“大暑”吃童子鸡,是有一定科学道理的。因为鸡肉具有温中补气、补精填髓的功效,大暑天胃口差、出汗多、身体虚弱、消瘦的人食用后可改善症状,具有开胃强体的作用。而童子鸡相对于其他肉而言,其蛋白质也属于高等优质蛋白。吃点童子鸡能温中益气,可为扛过暑热打好基础。

大暑在全国各地都有不同的饮食习俗,它能渊远流传下来必然有它的道理,因此各地大暑的风俗习惯尽量遵循一下规矩。

1
查看完整版本: 大暑的饮食习俗