现在人对吃饭的追求，已经从“吃饱味道好”上升为“好吃好看好体验”，因此餐厅要想赢得好口碑，就要让胃、眼、心都满足。
一、产品或服务——创新体验是像海底捞那样，服务无微不至，连洗手时都给你递纸巾；还是像巴奴火锅那样，打出大大的招牌——服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。
如果你打算创新产品体验，是主打新鲜食材还是家传秘方？是风味独特还是滋补养身？
如果你想以服务为卖点，是贴身管家式的服务还是什么都不管、任由顾客DIY?
开餐厅，服务和菜品，总得有一个相当突出，当然最好两方面都很赞，而且能与自身品牌精准结合。
二、形象和空间——引发情感根据自身品牌，在餐厅的空间里打造场景，凡顾客所见，都用心设计，最好激发他们的情感，形成“手机相传”。
例如，铺小旺曾在《90后爱死的这家餐厅有多奇葩》（点击标题即可阅读哦。）一文里分享过好玩儿的“水货”，给顾客传递的就是酷炫。另外，漫咖啡极具逼格的小资情调、探鱼的文艺格调、伏牛堂的90后情怀和*太吉的80后怀旧，都打造了情感价值点。
三、爆点+渠道——制造话题无论是服务很贴心还是产品有特色，不管是装修有情调还是设计有情怀，这些东西都要传播出去，制造话题就很必要。
话题营造方式多，关键是找到引爆点、与品牌调性相结合。利用名人，比如郑州某抹茶冰淇淋请苍井空当代言人；结合电影，新辣道结合《小时代3》，《煎饼侠》给*太吉的传播；自制话题，雕爷牛腩万买秘方；或者结合当下热门事件等。
制造完话题就要引爆它，无论是主流媒体发软文，还是自媒体做宣传，只要吸引消费者围观，名声就能远扬。
四、活动+好处——予以小利活动，无论线上线下，都是营销的重要手段。
活动可以结合节日、重大事件，关键是要给好处，不然人家为什么要来凑热闹。优惠券/代金券、折扣、礼品、积分、会员甚至免单，总之要有互动、有趣，关键是让参与者“占到便宜”！
好口碑，不是要好到让人没话说，而是让人到处说，最好是“手机相传”。顾客主动拍照、发朋友圈、微博，就有更多人来你的餐厅！
湖南铺铺旺服务-/编辑:铺铺旺编辑部
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