何谓食之有味？如今我们对美食的定义不仅是要吃得开心，还要吃得健康。
倘若要摆酒席，那菜品的味道和搭配可谓是头等大事了。俗话说，荤素搭配，健康美味。色香俱全，和睦团圆。今天，就带大家去品一家色香味俱全的地方特色酒楼。
酒楼位于开平市马岗镇，或许大家听完后一脸懵逼，但提起开平碉楼和马岗鹅你们有点印象吗？
合兄招牌肉
这个招牌肉可是一点都不简单，当我们看到一盘盘西兰花时是无数个黑人问号的。
谁知道这是一个会变魔法的蒸炉。
拿出来后，师傅把它们一个个盖在碟子上，一个个“稳准狠”。再淋上秘制酱汁，就这样一个色香味俱全的招牌肉就完成咯。
万绿丛中一点红，每一块肉都是肥瘦相间，太瘦的肉口感会太柴，太肥的又会很腻，这样就刚刚好，别忘蘸酱哦，酱汁才是点睛之笔。
合兄招牌焖老鹅
马冈鹅被列入广东省优良家禽品种，是广东省四大名鹅之一，目前“马冈鹅”已获得了国家无公害农产品认证。它们家的焖鹅焖够1个小时，足够入味，肉也不会韧，只用这个汁用来拌饭我可以吃10碗！！
更厉害的是它们家的鹅更是有自己的养殖场，老板说每只鹅都要养上三四年的，这样的老鹅焖起来会更好吃。
白切猪手
师傅用精湛的刀工，快准狠，保证每一片都是1毫米左右。
白切猪手爽口刺激，口感丰富，甜酱油的温和搭配尖椒的辛辣，撒上芝麻点缀，这美味佳肴很适合和朋友们叫上几瓶啤酒一起聊天畅饮了。
烧猪拼阉鸡
广东人的宴席是少不了烧猪的，好吃的烧猪是皮脆肉滑，肥而不腻。
当小编在后厨看到这摆的整整齐齐的碟子时，内心就蠢蠢欲动，已经迫不及待想吃了。
阉鸡采用白切的做法，保留了鸡的原汁原味，皮爽肉滑、清淡鲜美。
白灼明虾
摆酒吃饭的餐桌上是一定少不了虾的。一般是采用白灼的做法，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味。
看到这么多的虾，你心动了吗？不知道你又能干掉多少呢？
酸菜鱼
让人惊喜的是这里还有酸菜鱼吃，而且做得还不赖哦。首先得来碗汤，清甜又稍微带点酸辣味道，非常开胃哦。
而酸酸甜甜的酸菜配着大块鱼肉，迎来了口感的双重体验。而且也没有感觉到辣味，是小朋友也会喜欢的味道哦~
炒八珍
师傅说我们吃太多肉啦，要给我们做个素菜——炒八珍。这八珍指的是什么呢？我们一起来数一数：菜花、西兰花、西芹、木耳、圆椒、浮皮、白果、鹅杂或者鲜鱿。
马拉糕
马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。吃起来非常蓬松柔软，带有轻微的香味。
听老板说，酒楼可承包下乡大小筵席！
看了这些菜式，也可以想象摆酒席的主人家脸上的笑意了。这满屏的美味，应是赢来筵席上不止的赞叹了
合兄酒楼