每当我们提起日本饮食文化的时候，肯定绕不开的一种调味料就是味噌。但是，又有多少人知道，关于味噌起源的一个主流说法是从中国的“酱”流传到日本发展而成。而在这一千多年的发展之中，味噌也跟当地饮食习惯相结合，发展出了各种各样独特的差别，并成为地方饮食历史文化的重要载体。
而名古屋所在的东海地区（爱知县，三重县，岐阜县），发展出了即便是在全日本都是极为有特点的三大味噌之一，豆味噌（也是唯一一种只以大豆作为原材料发酵而成的味噌，又称八丁味噌，三河味噌，三州味噌，名古屋味噌）。
以名古屋饭闻名整个日本的东海地区料理自然也少不了自战国以来便闻名天下的三河味噌的浓厚风味。今天笔者给各位带来的是利用这种八丁味噌所做的名古屋传统美食的几家老店。
五平餅(五平饼)
山田五平餅店五平饼。这是在日本中部地区各县流传已久的传统乡土料理，将剩饭碾碎压平串在竹签上，涂上各种酱汁而成。因为最开始是供奉给神道教神明的，故做成小判状。又称而今天要说的这家就是犬山市的观光看板之一，每次旅游节目说到犬山城城下町漫步必定要提起的五平饼老店，山田五平饼店。只要一百日元，就可以品尝到手工制作，沾满八丁味噌酱烤的恰到好处的五平饼，这种日本人的小确幸，不来试试吗？
营业时间：11:00-17:00