一家既赚钱又能回报社会的餐厅，这是天方夜谭吗？这并不矛盾，也并不是神话。在英国伦敦，15餐厅（Fifteen)的创始人杰米·奥利弗就实现了这样的一个“宏大”的目标。
由此，我们也了解了一个新的餐厅模式——社会餐厅。
15餐厅(Fifteen)成立于年，创始人杰米·奥利弗（JamieOliver）在伦敦开这家餐厅的初衷是希望在创造专业的厨房、提供美味的意大利食物的同时开创一个前卫的学徒项目（ApprenticeProgramme），让问题青年相信只要努力，就可以走出昨天，自己创造明天。
这个餐厅之所以以15为名，是因为它于年开业后的第一批学员正好有15个。