现代社会，很多人往往会被时下一些新奇的理念和二手信息引入误区，在饭店、酒店管理过程中，也是如此。大家都有一个同感，这就是餐饮业的火爆与冷清，是地方经济发展的“晴雨表″。
但是我们又不得不承认再好的经济环境也有关门倒闭的饭店，再差的经济环境中也有脱颖而出的饭店。人们往往把关关开开的饭店归咎于饭店核心竞争力的问题。其实，饭店根本不存在什么核心竞争力，有的只是饭店竞争力。那么，什么是饭店竞争力呢？以下五点应该引起饭店经理们的特別