转眼年已过一半，不知大家可有收获。对于Jacy来说，7月开始，意味着又将开启新的旅程。下半年的目标是海外，到底是去欧洲还是日本呢？打开朋友圈看到杭州的吃货朋友二总又在日本浪了，好吧～先咨询下他关于日本的吃喝玩乐吧～
二总
杭州「青岚」西餐厅主理人之一
日料界资深吃货
个日子里，平均两个月就要去日本浪一星期，从平价接地气的街头小吃到一位难求的米其林三星，没有吃不起，只有吃不到。
北海道我称之为食材天堂，世界四大渔场之一。日本出色的畜牧业和种植业基地，很多食材达到了世界顶级的水准。因此，对于喜欢食材本味的人来说，无疑是最爱来日本旅游的城市了。
本篇集中了一些在札幌性价比高，人气爆棚的美食，这些都无需预订，只要你有耐心，就一定可以吃上。
根室花丸
tabelog评分3.61
很有名的老店，北海道回转寿司排名第一。（平民寿司里是一个相当不错的分数，小樽米其林二星寿司店群来膳渔也就3.68分）我12年来日本，大众点评远未这么发达的时候，这里就人满为患，每次排队时长超过半小时。寿司也极为便宜，最便宜的日元（9元）一贯（2个）的占了一半的品类。
开门前三十分钟取号盛况，后面的号码簿可以看到昨天取号桌数达到
推荐品：帆立贝寿司
特选根室帆立贝极为肥美鲜甜，世界上最好的帆立贝产地。国内一线日料也能做到类似的甜度，但鲜度上会稍差一些，最明显的表现就是在口感上。极致新鲜的帆立贝有一定的脆度，这种感受很难再国内体会到。
可以看到，快满出来的帆立贝，两只只要RMB30出头。
海胆*舰寿司
海胆本来就是北海道名物，产量也极大，马粪海胆最大特点的就是鲜甜，如同一勺来自大海的奶油冰淇淋。
对于日元一碟的售价来说，海胆无可挑剔。
金枪鱼大腹寿司（本鲔）
分两种，一种是普通的金枪鱼大腹，售价日元一贯两只，另一种是天然大腹，价格就要高的多，日元一份一只。
牡丹虾寿司
嗯，这可是正宗的富山虾哦，所谓的真正的牡丹虾。
这只牡丹虾售价日元，这个尺寸的牡丹虾，已是东京中级料理店的水准。
铁炮汁花冠蟹汤
很划算，花冠蟹大约有四之分一只，只需日元。一次出产不过十几分，通常几分钟内便被瓜分一空。
对，上图日元，20RMB出头，还有什么好说的？
TIPS：
1.虽然是回转寿司，但最好不要拿回转轮上的寿司，用纸张写下编号，递给吧台内小哥就是，他们会现做，确保你吃到的最新鲜的。
2.所有寿司默认有芥末，而且，比例不算低，接受无能者在点单纸“拔”字上画圈
3.由于是回转寿司，并未做到像料理寿司一样，为食材改变舍利的温度与调味，因此这里点最简单处理的寿司即可。（浸渍赤身除外）
4.不接受预订，建议提前取号，否则饭点排队时长超过2小时也是家常便饭
根室花丸
??：札幌站大丸百货的六层
??：日元
全捡顶级花火碟吃也就日元
二条海鲜市场
很迷你的市场，加起来估计百来个摊位。被严重游客化的市场，尤其是沿街的铺位，有不小的溢价。但即便如此，也比东京的筑底外市场和大阪的黑门市场好的多。
市场上的各类螃蟹，其实价格还不如大型生活超市
日元的牡丹虾尺寸和花丸寿司日元的差不多。
市场不同的摊位，差价很大，大家记得一家家问问价格，就拿扇贝来说，市场最高日元一只，最低日元，size上差别最多一号。
这只帆立贝日元，各位可以以iphoneX为参照物感受下大小。
虽然游客化严重，在这里还是可以吃到价廉物美的上好北海道食材的，海胆起，牡丹虾，鱿鱼，都是可以接受的价格。不少摊位提供食材加工服务，最推荐的吃法是刺身，千万不要听他们用*油或者本地的海鲜酱油烧，简直都是暴殄天物。
市场内某摊位的扇贝*油烧（日元/只）调味诡异，还烧老了。
另外，二条海鲜市场内有两家不错的海鲜盖饭，三色DONG和海胆DONG都不容错过。
第一海鲜丸：
人均：-日元
tabelog评分：3.41
どんぶり茶屋：
人均：-日元
tabelog评分：3.47
二条海鲜市场
??：札幌市中央区南3条东1～东2丁目
??：日元起
海鲜dong-日元
往上还有几十万日元的野生北海道海参
难陀
tabelog评分：3.07
由于位于地下，不太显眼，到了定位点后左顾右盼了好一会才看到招牌。
位于市中心的平价自助烧烤之选，开业已经接近十年。虽然tabelog评分较低，但其9年来，仅有的34条评价中给予其3.5分以上的还是占多数的，加上本人的确光顾过，虽然食材上有所缺陷（冰鲜为主，鲜活较少）但整体效果，还是秒杀国内任何海鲜自助餐的，因此还是给列出来，毕竟杭州放题日料也要了，哈哈哈。
三大蟹都有，生蚝是活的，食材诚意满满。
5日元和6日元（含酒精饮料，包括红酒清酒威士忌白兰地）分钟，食饮无限。有毛蟹松叶蟹帝王蟹，生蚝和牛各类道产食材。适合预算有限，又想将道产特产一网打尽人士。
从各类海鲜到牛羊鸡肉，甚至道产蜜瓜和冰淇淋应有尽有
TIPS:
看起分钟不少，其实烤不了几轮，因此务必将不大的烤炉分分钟的铺满。中间放螃蟹牛肉这种猛火快烤的，边上放生蚝这种慢慢来的。务必做到寸尽其用。
这个便是反面教材...
至少得放这么满才有效率...
难陀
??：北海道札幌市2Minami5JoNishi,Chuo-kuB2FCyberCityBldg.-
??：5日元-6日元
いただきます道产羊
tabelog评分3.66
不起眼的门面
北海道人喜欢烤羊肉，札幌差不多有10多家成吉思汗烤肉店，饭点无一例外统统长队。而这家可以看成是成吉思汗的升级版。
不明觉厉的说明
店家提供夕张%纯血北海道羊，价格看似便宜，实则不菲。招牌羊肉拼盘日元，其实碟子就比女性手掌大，最贵的羊肉菲力日元简直就是天价了。
羊肉入口就有极好的味觉体验，羊味很足却又非常柔和且不膻。但虾夷人民可能粗犷太久了，切肉切的非常奔放，导致很多块都不规则，这对顾客自己的烤肉便有了较大的考验，我们经常烤出半生不熟的羊肉来，对咀嚼带了了极大的考验，的拼盘如此，的菲力也如此，实在是暴殄天物。
个人觉得如果店里用专业的手段料理好肉上桌，对用户体验会有一个极大的提升，今天几人在卧槽又烤老了的叹息中度过，感觉非常败兴。
当日烤的最好的一块，可以看到外表已经锁汁，中心还是完全生的。
总结：对自己烤肉有自信的小伙伴可以前往，毕竟肉真的是相当的不错。另，羊汤也十分推荐。
看上去就大补的羊汤
いただきます道产羊
??：中央区南5条西5-一6
??：如果要吃饱，可以很轻易的破万...
建议各种肉类点一碟，尝尝味道即可。
如此2人前往预算可以控制在人均日元左右
面屋彩味
tabelog评分3.78
这个程度的排队进入室内的时间大约是半小时。
北海道当时排名第一的拉面，近期被JapaneseRamenNoodleLabQ（3.82分）超过，排队那是家常便饭。本人11点半到店，室外已有几十人长龙，室内还有坐等位十来席，可见其火爆。
不过，店家显然对付这种流量的客流极有经验，排队时候便下单完毕，等你入座，几分钟内一碗热气腾腾却又温度恰好的面就上来了。
排队时候传阅的菜单，看完递给下一位，稍后有工作人员来点单。
因此，尽管人流壮观，但也只用了半小时就排到了。点了辛味增，顾名思义，有点辣味，另外加了一份米饭。汤底是极浓厚的鱼介，充满大海的味道，有不少人可能会觉得过于霸道。叉烧比较普通，腌制入味，纯瘦肉，不走入口即化路线。
辛味增汤底浓郁，不似酱汤一般清澈，
米饭真叫人出乎意料，非常香糯，拌着汤汁，将汤汁集中的味道释放了出来，此时发现，还有厚重的虾脑味。极好的北海道大米在汤汁中得到了进一步的升华，令人大呼满足。
名满天下的北海道大米，一定要点大份！！！
面屋彩味
??：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
??：面+米饭人均0日元出头
一文字咖喱
tabelog3.79
又是一家门面毫无特色，路过不会入内的小店
汤咖喱是北海道名物，不同于传统咖喱，顾名思义，其咖喱成汤汁状，讲究的日本人用骨汤或者鱼汤去当咖喱伴侣，因此汤咖喱既有咖喱的辛香，又带有高汤的鲜美。
店家比较偏僻，位于南乡，城乡结合部。这是一家家庭式料理店，仅仅12个餐位，只做晚市，而又坚持一份一烧，因此一晚上下来卖不了多少份。
全部餐位如图，加上拐角四席，风格老旧
菜单左边是汤咖喱，右边是普通咖喱，可以选鸡肉，蛤蜊培根香肠培根培根煎蛋，店家似乎非常喜欢培根。一遍脑补蛋花泡在汤汁中的场景一边点了培根鸡蛋，选了2份辣度开始了漫长的等待。（本人是开门后第四人入店）厨房传来油锅噼里啪啦的声音，空气中弥漫着咖喱的香味，尽管进门不饿，此时也已经饥肠辘辘。
没有中文菜单，建议点汤咖喱，店家招牌
40分钟后，终于上桌了，（对，40分钟只出了4份而已）咖喱非常的香甜，选了2份辣的表现是刚好微辣，起到很好的提升风味的作用。鸡蛋打成蛋花混在咖喱内，吸饱了咖喱的汤汁，各种油炸道产蔬菜浸泡在咖喱汤中，使得平时极少吃蔬菜的本人的很轻易的扫干净了全部蔬菜，相比培根倒是显的最平庸的。
最后，建议男同胞们点最大份的米饭，g完全不够咖喱汤拌饭用。
一文字咖喱
??：北海道札幌市白石区本通17丁目南2-4ストーンビル本通F
??：咖喱饭日元
加个米饭和饮料出头
值得一提的甜品店：
得益与得天独厚的原料，北海道的奶制品有出色的表现，国内肯德基重金引进的北海道之神其实就是普通的酥皮蛋筒冰淇淋，并且由于后天的加工较重，我本人并不喜欢，这里推荐2家经过十数次筛选胜出的佼佼者。
北果楼
tabelog评分：3.41
札幌旗舰店，楼体非常壮观...一二楼对外开放。
札幌本地品牌，本州岛并未见到，主打泡芙，年轮蛋糕等西日式甜品，但个人觉得*油饼干，年轮蛋糕等，过于甜腻，并不在推荐范围内，到是泡芙和冰淇淋，有着上佳的表现。
泡芙仍用的卡仕达酱，顶级牛奶的使用使得鲜香怡人。
日元一只的泡芙实在找不出毛病，有成年女性拳头这般大小。
冰淇淋则是鲜醇无比，几乎感觉不到添加的味道。
北果楼
??：北海道札幌市中央区北1条西5-1-2
??：泡芙日元、冰淇淋日元
KINOTOYABAKE
tabelog评分：3.60
一共有两家店，都位于人流稠密的地下通道可以看做是小号的北果楼，有冰淇淋，苹果派，蛋挞。
冰淇淋相当的出色，日元的蛋筒，冰淇淋量是普通的两倍，因此冰淇淋做的相对膏状，令人感觉口感愈发浓郁。
蛋挞本人也相当喜欢，这种鲜芝士的味道在国内应该没有找到过。
KINOTOYABAKE
??：北海道札幌市中央区南2条西3丁目さっぽろ地下街ポールタウン内
??：北海道札幌市北区北6条西3JR札幌駅東改札口横
??：甜筒日元、蛋挞日元/个
岛崎藤村在《新生》中这样写道：这世上存在的东西，无一不是将要离去的，然而我想至少留下真诚。
Jacy觉得对于二总这样执着于食材原味的人来说，探店找寻美味已经不再是为了果腹，而是为了找到新鲜并忠于原汁原味的菜品，而无论廉价抑或昂贵，花钱享受的那一刻，都是对食材以及制作者的尊重，也是留给自己内心的真诚。
PS：本文所有照片来自二总这个直男视角，朴（无）实（力）无（吐）华（槽）。本文所有标注价格都是日元，大家可自行换算成RMB。tabelog是日本最著名的餐厅点评网站，以普通消费者的口碑评价为标准，在日本非常具有权威性。有app可下载，日本搜餐厅必备神器。
再次感谢二总的推荐，期待看到他更多关于日本米其林餐厅的评价，Jacy必须每一家都码住，而近期要去日本北海道游玩的朋友更是可以将本篇作为美食攻略收藏咯，让我们下期再见！
?end?
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