文／瀋氷，摄／四毛，编／瀋氷
鱼比起路边随眼可见的餐厅，藏在街道小巷里的就更能吊人胃口啦！……说起来这两天在朋友圈/微博瞅到家口碑极赞的餐厅，据说一年之内连开三家连锁店，据说第四家第五家门店已经在筹备中……他家在福州也是个传奇，人气杠杠的排着第一，而且每家门店虽开在小区，占地面积不大，但一到饭点时间，排队的景象是屡见不鲜！有着大餐厅的绝佳口味，却只有几乎一半的人均消费，凡是吃过他家的菜肴全都是称赞不已！他就是——鱼滋味家庭厨房！
鱼鱼滋味全新开业的第三家门店位于铜盘路五凤兰庭小区内，舒适的环境氛围，适合带上家里的爸妈和久而未见的朋友们相聚。干净明亮的餐厅相较于河下街店与湖前店做了全面的提升，只为了能够让老饕们营造一个良好的就餐氛围。这家店能满负盛名，全依靠食材传递的味道而非噱头。店内专业烹饪各式别出心裁的鱼味佳肴，来这儿的多半都是吃了多次的老主顾，他们常常带着亲人朋友，也都是冲着这里的“一锅鱼”而来。超丰富的菜品选择，天然有机健康的食材，口味也是绝佳，必须要来尝一尝！
沸腾黑鱼88元鱼作为店里的招牌，沸腾黑鱼刚一上桌，底下一片片洁白的鱼片还在油汤里“打滚”，那混合着花椒和红辣椒的迷人香气，马上就俘获了我的心。高温紧锁鱼肉的鲜嫩，满盆油汤、满盆辣椒和花椒虽然看着怪吓人，但拨开辣椒后却是清透见底，吃起来却不感觉油腻，比起辣来说，这道沸腾鱼更趋向于香。鱼片爽滑细嫩、麻辣鲜香，重点没有大批骨头埋伏，每一口的咀嚼都很满足！值得一提的是，半透明胶质与脂肪交叠的黑鱼皮不仅美味，美容养颜也不在话下！
酸汤黑鱼88元鱼精选新鲜上好黑鱼，为了保持最本真之味，大厨会先用黑鱼去骨熬汤，再将鱼骨捞出，放入新鲜切好的黑鱼鱼片，既可以保留鱼肉的嫩滑，又可以呈现鱼汤的鲜美。吃鱼前先喝一口汤，清爽微酸的汤头瞬间打开舌头的开关，鲜美馥郁展露无遗，一点辣意全无的鱼汤，老人小孩都能放心大口喝。鱼肉鲜与嫩的搭配在口腔中肆意迸发，纹理分明的鱼肉鲜香而不油腻，颇具回味。
香锅田鸡68元鱼加入了餐厅秘制香料烹炸之后，酥脆的外皮包裹着细嫩的田鸡肉，咬开一层酥皮，脆与嫩的搭配在口腔肆意迸发，田鸡肉鲜香而不油腻，口感有嚼劲却不柴，带有足够的肉汁，在口中越是咀嚼，越是满足。就连搭配在底部的土豆片都香酥到让人缴械投降，简直是分分钟秒光节奏！据说夏天来临，香锅田鸡和冰啤更配哦~
泡椒田鸡68元鱼色泽诱人、香味浓郁！肉质细嫩的田鸡经过特别的腌制后浸泡在辣椒里，扑面而来的椒香味让人垂涎欲滴！田鸡都是现杀的，保证了鲜嫩肥美的口感。除了田鸡，锅中的配菜也非常好吃，魔芋丝、酸萝卜和脆*瓜充分吸入了泡椒汁，只能说：“这酸爽太过瘾了！”68元还绝对足量足份，喜欢酸辣的你绝对不可错过！
馋嘴田鸡68元鱼见到油光红亮的田鸡口水禁不住的下咽，鲜滑细嫩的蛙肉配以干辣椒等十多种调料烹制而成，一口下去软嫩、香滑的口感，嗅觉早已溢满香辣的余味，而后麻感便从四面八方侵袭而来，滑嫩的蛙肉配着汤汁刺激着味蕾，简直欲罢不能……
番茄黑鱼88元鱼浓郁汤底里黑鱼片尽情地畅游其中，空气中瞬间飘荡着番茄独有的芳香。夹一片入口，一刹那番茄的酸甜从舌尖飞跃仿佛触电般。番茄的滋味侵入鱼肉的每一条纤维，鱼肉嫩而鲜美，酸酸甜甜，开胃可口。丰富的营养元素，是爱美又想吃得健康的妹纸们无法抵御的最爱！
东北老家驴肉38元鱼驴肉保持了完美的色泽，片大而薄的肉质又香又嫩，入口醇香不腻，在口中分裂有肉的纹理感，还有胶质果冻般的口感，吃下去的全都是胶原蛋白，连女生都会忍不住大爱。
手工水饺18元鱼独特采用高压的制作方式，保证了煮出来的水饺不跑味、不破口、熟得均匀，饺子皮Q感十足，薄厚适中，内馅清爽不腻，一口一个简直停不下来！
南非冰草22元鱼这个时节就该吃些清爽解腻的绿植来开胃，鲜翠滴绿的冰草，枝干上布满了满满晶莹的“冰珠”。味道清口脆爽，冰镇后的冰凉感瞬间给全身的燥郁降温，不蘸酱微酸的口感让混沌的舌尖的霎时舒缓开。搭配上沙拉酱后，更加提升了口感。
鱼滋味家庭厨房-OriginalcontentfromCKBStudio-
?推荐：沸腾鱼、酸汤黑鱼、番茄黑鱼、馋嘴田鸡、酸汤田鸡、香锅田鸡
?人均：50-60元
铜盘店：/鼓楼区丞相路凤仪花园6号楼3号店面
河下街店：/台江区河下街16号
湖前店：/鼓楼区江厝路省直湖前小区内5号店面
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