年12月6日，枣庄市餐饮产业发展管理与品牌高层论坛暨餐饮业商会颁奖大会，在薛城区薛国大酒店隆重召开。自年8月5日由市工商业联合会批准成立枣庄市第一届餐饮业商会五年多，已至届满。
为什么用″最高规格″四个字表述，全因枣庄建市以来，餐饮业商会通过中烹协邀请到时任全国人大委员、人民大会堂管理局局长、中国烹饪协会副会长李铁流和时任山东省省长助理、省烹饪协会会长孙光远，以及中国烹饪协会秘书长冯恩援、山东省烹饪协会秘书长、原省旅游局副局长李光璧到会。时任枣庄市委常委陈伟、市人大副主任孙景瑞、副市长陈爱莉、市*协副主席王序晔、薛城区委书记岳德川、市服务业办公室主任王广部等众多在职领导参会。
全市大中型餐饮酒店经理、部分供应商、高等级厨师代表、第一届市餐饮业商会常务理事等，近人参会(中午多数经理人、厨师需要忙生意，未能参加合影和就餐)。会议全程秩序井然。
枣庄属于四线城市，吃饭便宜，因而大多数酒店对管理和品牌意识欠缺。为了解决当时枣庄餐饮业发展中的困惑，提高酒店管理知识，树立品牌意识，寻求发展信息，表彰先进，鼓舞餐饮业士气，我们及时策划组织召开了研讨与表彰大会。
研讨与表彰大会分为两个时段召开。首先由中国烹饪协会秘书长、餐饮专家冯恩援，以站在全国餐饮发展看枣庄为主题，重点讲授了餐饮产业发展与地方经济的关糸、餐饮业的内部管理、品牌标准文化三大要素在餐饮业中的地位与作用，高屋建瓴，参会者受益匪浅。李铁流局长，李光璧秘书长也作了大会学术交流。
简单回顾第一届枣庄市餐饮业商会五年四个月的工作，连续六年被山东省工商联授予省级五好商会；市商会督促并协助五区一市分别成立六个区市级餐饮业商会；创办《枣庄餐饮》杂志，构通信息，传播知识；向上级协会推荐高等级厨师40多人，参加省级协会任副会长、理事，国家级会员；推荐2名酒店经理、3名厨师评为全国优秀经理和优秀厨师；向省人社厅推荐申报烹调高级技师12人、中级技师36人，95%以上经评审通过；免费培训厨师3期多人、免费培训餐厅服务员5期多人次；多次组织会员单位赴省内外考察交流学习；为大中型酒店开业站台祝贺指导；推荐餐饮专家学者参加国际或全国、全省烹饪餐饮论文参赛，获奖颇丰；推荐厨师参加全国全省烹饪技术大赛，取得骄人成绩；以商会名义组织餐饮行业发展论谈2次；协助市服务业办公室组织由枣庄市人民*府在台儿庄举办的″第一届枣庄市美食文化节″，市餐饮业商会邀请到原商业部副部长、时任中国烹饪协会会长张世尧亲临美食节指导；时任枣庄市市委副书记、市长陈伟、副市长陈爱莉、市人大、市*协主要领导和市*府10多个相关局委办室主要领导到场。
各级*府和众多领导对餐饮烹饪业的重视，使枣庄餐饮得到了长足发展。全市餐饮营业收入由年餐饮业商会成立时的29.7亿元，上升到年的.2亿元。在经营酒店生意较好，做出一定成绩，思想活泛的好多经理人都通过各种渠道申请加入了市区*协委员或人大代表，登上了地方*治舞台，成为餐饮业的翘楚，走到了参*议*的行列。
餐饮产业发展高层论坛学术交流结束后，大会对枣庄餐饮业发展做出突出贡献的单位、酒店、个人、供应商等，由市餐饮业商会分别颁发了先进区(市)商会奖；支持枣庄餐饮业发展奖，有3名时任副县级领导和相关人员20多人受奖；枣庄餐饮业突出贡献奖；老厨师授艺荣誉奖；最佳厨师长奖；最佳经理人奖；餐饮业改革创新奖；最佳烹饪技艺传承人奖；最佳地方特色名吃奖；最佳供应商奖等，共十项大奖，个单位和个人接受了水晶鼎、奖牌和荣誉证书。受奖单位和个人分别占全市餐饮业0.2%和1.06%。
第一届枣庄市餐饮业商会运行五年多，为餐饮企业和会员单位做了大量有益的服务，从未接收到*府一分钱拨款、企业和个人现金赞助、未收取一分钱会费。服务按照谁需求谁出钱的原则，商会无偿帮助。集体活动就餐多由殷博会长包办，培训和商会日常运营费由王新权秘书长付出。也许有很多不尽如人意的地方，那是能力和条件所限。
作者声明:文则自负。稿件仅发《微游枣庄》，发现有不少网络